外胚型体质即外胚层体型，指的是体型比较瘦长，脂肪和肌肉都不发达的一类人群。外胚型体质的特点是上身短，四肢细长，手掌和脚底狭长，脂肪储存量极小，肌肉组织细长，通常附着在狭窄的胸部和肩部。简单来说，外胚层体型多为颀长体型。