烤箱做牛角面包的步骤
将面包粉、纯净水和酵母混合揉成面团，发酵20个小时。将高筋面粉、纯牛奶、细砂糖、盐、酵母揉好，加黄油揉匀压扁，冷藏2小时。取出裹入黄油，擀成方形，再冷藏1小时。面团擀成方形，切成等腰三角形冷藏20分钟。面团抻拉由下至上卷起。二次发酵至1倍大，涂一次鸡蛋液。烘烤30分钟即可。
将面包粉、纯净水和酵母混合揉成面团，发酵20个小时。将高筋面粉、纯牛奶、细砂糖、盐、酵母揉好，加黄油揉匀压扁，冷藏2小时。取出裹入黄油，擀成方形，再冷藏1小时。面团擀成方形，切成等腰三角形冷藏20分钟。面团抻拉由下至上卷起。二次发酵至1倍大，涂一次鸡蛋液。烘烤30分钟即可。