1、隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且茶汤中的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌繁殖的养料。
2、在夏季温度高，茶水易变味，如果搁置了24小时以上，最好不喝。
3、没有喝完的茶水，暴露在空气中的时间越长，茶多酚氧化成茶锈的量也越多。