1、锅内放入适量水，放入五花肉，加入姜和葱，大火煮开，煮至五花肉断生捞出。
3、五花肉捞出稍晾凉后，用刀在肉上面切大小均匀的小方格。
5、将切好的五花肉皮朝下放入锅内，把调好的酱汁倒入，加入葱段和冰糖，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
