1、准备苦瓜一根洗净，鸡蛋两个打散
3、放少许盐用手抓一下，再洗掉，这样容易去除苦味，再烧热水焯一下水
5、锅里放油烧热
7、炒均匀，放入盐、味精调味用盘子盛出，这样炒出的苦瓜颜色翠绿，苦味也不是特别苦。
