螃蟹粉丝煲怎么做

材料：

主料：螃蟹粉丝

辅料：海米 红葱头 姜

调料：生抽 老抽黄酒 胡椒粉

螃蟹粉丝煲详细制作步骤

1、螃蟹宰杀干净后斩大块。

3、剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。充分晾干后的粉丝感觉软而不烂。

5、锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面，放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒。

6、煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟，粉丝开始变为透明的时候倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁，加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可。