1、肘子烧毛,洗干净,起锅烧水,水开下入肘子。煮出血沫后捞出。洗干净
2、起锅烧油,放入冰糖熬制枣红色,加入水,放入葱姜,大料,香叶,桂皮,酱油,老抽,红方汁,料酒。盐,鸡精
3、盖上盖子,小火焖煮一小时。关火焖20分钟即可