1、选择外观完整，颜色鲜艳且光滑的杨梅。杨梅应该有一定的酸味，但也不宜太酸。将杨梅放在清水中浸泡一段时间，然后用流水冲洗，去除表面的杂质和污垢。
2、可以直接生吃杨梅，将杨梅从枝条上摘下来，洗净即可食用。生吃杨梅时可以搭配蜂蜜或柠檬汁以增加风味。
3、取一些杨梅放入容器中，加入适量的糖或蜂蜜，再加入适量的白酒，封存密封容器。放置一段时间后，杨梅蜜酒味道更浓郁，可以直接喝或者用来调制鸡尾酒。