1、首先，用少量的盐均匀的撒在鱼的身体表面，然后用手均有有力的揉搓。
2、轻柔几下之后再在表面撒上面粉或淀粉，
3、再揉搓几分钟直接用水冲掉即可。
4、盐也可以用醋代替，也可以直接把80℃左右的热水直接淋在鱼的身体上， 然后用刀刮干净用水冲洗就可以了。
