红烧肉的家常做法|酱汁拌饭两碗米饭下肚

1、鸡蛋煮熟,去壳。

2、鸡蛋上划几道口子，容易入味。

3、锅内放油。

4、鸡蛋煎至金黄色出锅备用。

5、五花肉洗净，切成3CM左右的块状，锅内水烧开，加2汤匙料酒，放入五花肉焯水。

6、肉变白后捞起（大约1分钟），洗净控干水份备用。

7、用刚才煎蛋剩余的油煎肉，放入生姜片。

8、将五花肉煎至金黄色出锅备用。

9、把煎好的五花肉放入锅中，放入八角。

10、放入百叶结。

11、放入3汤匙老抽、2汤匙生抽。

12、加水没过食材。

13、大火加热至沸腾后转小火炖30分钟。

14、开锅放入煎好的鸡蛋，加水，没过食材。

15、如果有浮沫用汤匙撇去浮沫。

16、再加2汤匙老抽，继续小火炖20分钟。

17、20分钟后开锅，然后加入冰糖，炖至汤汁收干。

18、美味红烧肉出锅。