你知道吃茼蒿时应注意些什么吗

1、茼蒿看起来没什么特别，但是营养其实非常丰富，茼蒿中的胡萝卜素含量约为黄瓜、茄子含量的15-30倍，其含钙匪犬挚驰量也非常丰富，是冬瓜、黄瓜的2倍，西红柿的6倍。茼蒿中的纤维细嫩，容易消化吸收，对于发育中的儿童和老人年都大有好处。茼蒿还含有磷、铁、锌、硒等矿物元素，和数十种氨基酸，丝氨酸、丝氨酸、脯氨酸等。

3、茼蒿含有较高的钾等矿物盐，可以调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。茼蒿中的粗纤维，可以增强肠胃蠕动，有助于消化和降低胆固醇。茼蒿还可以促进蛋白质的代谢，有助于脂肪的分解，

5、茼蒿凉拌或者做汤也很好，适合肠胃功能不好的人群食用。将茼蒿焯一下，拌上芝麻油、味精、盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人使用。