1、山药、腊肠洗干净。
2、山药去皮。
3、腊肠切成片。
4、山药切成片放在冷水中浸泡，入锅炒之前捞出沥干水。
5、起油锅，葱姜入锅煸香。
6、山药入锅炒。
7、腊肠入锅炒。
8、加盐、味精炒。炒均匀即可出锅享用。
