香菇油菜既好吃又简单的家常菜，节后食用最好

1、将香菇和油菜摘洗干净搁置备用

2、将油菜对半切好，姜，蒜切片，葱切成葱花，辣椒切小段备用

3、将香菇切出好看的花刀，（样式可以是自己的喜好）用小刀斜切香菇正表面，注意深浅要把握好，切出多瓣的雪花状

4、锅内加水烧开放少许盐和油，再放入切好的油菜炝水，然后捞出转圈摆放在盘子上，做底

6、放入香菇翻炒放盐，再加适量清水将香菇煮熟，淀粉加水调匀放入锅中勾芡，加胡椒粉和香油搅匀，炒好后倒入摆好的油菜上即可