1、首先把嫩豆腐切小块，水开加盐下豆腐煮2分钟捞出，在碗里加入生抽，醋，老抽等。
2、然后把料汁搅拌均匀，起锅烧油，油热放葱姜蒜，豆瓣酱，炒出红油。
3、最后放入肉末炒散，下入豆腐，淋上料汁，炖至收汁即可。
