1、准备一条新鲜的鳊鱼，清理干净，从背部改上花刀，注意刀不要拉通。
3、然后起锅烧油，放入切好的生姜末，大蒜末，炒出香味。
5、接着把炒好的酱均匀的铺在摆盘的鳊鱼上边。再上蒸锅蒸10分钟。
7、最后泼上一勺滚烫的热油，剁椒鳊鱼就做好了。
