1、选取较嫩的一年蓬的叶子，用开水烫熟，根据自己的口味适当加一些调料拌着吃是可以的。
2、一年蓬的口味独特，不是所有人都爱吃。不过大部分时候还是把它当作是一种中药。
3、一年蓬是可以内服的一味中药材，一年蓬食用方法为煎药去渣喝药汁，每天用量在，1～2两。
