食补养生凉拌炝藕的做法

1、汤锅里加水烧开（水多些）

2、把藕芽削皮切成你想要的形状（不能太大块，不然掌握不好火候）。等水开后倒入切好的藕，水再次开起的时候关火，看看藕是否变脲摩喜清得半透明，是的话就可以捞出藕过凉水备用（过凉水的藕一定要多换几次水，让藕凉的透透的，这样的口感才脆爽，有冰块的可以直接倒在冰水里泡一泡）

3、大蒜切片，姜切末（家里只有这点姜，将就着用了）

4、青红辣椒切段，大葱切段备用

5、香料提前准备好备用（白糖冰糖都可以，我这次用的是冰糖末）

6、起锅烧油（油多些才能爆香）炒香姜末和蒜片

7、把炒好的佐料倒入准备好的藕里再放入生抽，陈醋、花椒油、谁枥珏宙盐、蚝油拌匀就好。不急着吃的话就放冰箱保鲜层冰一会儿，冰凉脆爽，很好吃。