1、把所有配菜洗干净切好备用
2、巴沙鱼洗干净，擦干水份，切大块。用👆上图所示的腌鱼粉腌制二十分钟左右。
3、热油爆香洋葱和生姜。倒入土豆条翻炒均匀，加一勺酱油。
4、再把火腿肠片倒入锅中翻炒，加半袋水煮鱼的调理包。
5、加入开水没过食材，加一勺蚝油和两勺盐调味。水开后倒入豆芽和金针菇，大火煮5分钟。
6、摆上适量香菜，最后锅中烧适量热油，关火。再倒入干辣椒和花椒爆香（十秒钟即可，时间久了干辣椒会糊）淋至菜面上。
