外脆里嫩自制北京烤鸭

2024-10-20 03:33:34

1、鸭子去头、去爪、去翅膀，烧一壶开水浇3次正反都要，鸭子皮会收缩。

外脆里嫩自制北京烤鸭

3、鸭皮干后，刷脆皮水：蜂蜜，白醋，香醋，料酒混合，刷在鸭子全身，晾干后再刷一遍晾干。

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5、关节用锡纸包起来。

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