做好一个服务员

1、走近餐桌时要面带微笑的问候顾客，清楚的介绍自己，告诉顾客自己的名字。比如你可以这样说，“您好，很高兴为您服务，我叫___。请您看一下菜单。您想先来点开胃饮料吗？”顾客进门时，你要面带微笑迎接他们

3、主菜上好了之后，你可以问醑央嘤璨顾客，“您还要点什么别的吗？”给他们点儿时间想一想。五分钟之内再问一下顾客，“今天的饭菜你满意吗？”特别要问一下他们对主菜的看法：“您觉得牛排怎么样？”这时你可得听清楚，也要从他们的肢体语言中明白他们的想法

6、收费。告诉顾客可以收费了，他们付现金，你就找零，顾客刷卡，你就去刷。千万别问顾客是不是需要找零，也别以为零钱就是给你的小费—你就去破开钱，快点把零钱和收据给顾客。

7、你要确保出门工作时穿着干净得体，要提前至少十五分钟到饭店，以免有意外的变动。鞋袜也要干净，头发要洗的干净有型，指甲要剪干净，穿的制服要洁净得体。可以化淡妆，这样可以显得自然有活力一点。

8、注意一些信号。如果一个桌子的顾客有什么需要，他们会四顾环绕的找你。你走来走去时要学会长眼神，视线不能离开那桌顾客。多数顾客都会以眼神示意他们需要你，这样就让他们感到你在关注他们，没有被忽略。

9、少说话。不要进入雕鹰模式，不要打扰纠缠顾客，他们不喜欢别人盯着，不爱吃饭谈话总是被打扰，但他们也偶尔需要和服务员说点什么，这是一个微妙的平衡。

10、别以为买单的肯定是男方。如果你从就餐的过程中确定的知道谁会付账，就把账单放在桌子上付款的那一边。否则，就把账单放在桌子中间，正面朝下，如果是放在信封里面，就平放在桌子上。