1、土豆切块，小葱切段，排骨焯水备用。
3、锅中油加至7层热，放入排骨小火煎至两面金黄。
4、放入葱段，红辣椒翻炒均匀。
5、加水与排骨齐平，放入适量料酒去腥。
6、再放入适量红烧老抽调色，适量盐调味，后翻炒均匀加盖焖煮十分钟。
7、倒入煎好的土豆块翻炒均匀。
