如何做蛋包饭？

准备食材：青菜1棵、鸡肉15g、胡萝卜20g、洋葱30g、鸡蛋1个、香菇1朵、米饭100g。首先在煮开的水中加入胡萝卜和青菜焯水1分钟。另烧开一锅中，先加入几片生姜再加入鸡肉焯水2分钟捞出。将洗净的香菇、洋葱、胡萝卜、青菜分别切丁，将鸡肉撕碎。在锅中加入少量的宝宝油，将切碎的洋葱、胡萝卜、香菇、鸡肉倒入锅中翻炒两分钟，再加入米饭，加入适量盐翻炒均匀，将水分焖干后再加入青菜拌匀盛出备用。平底锅刷油，倒入打散的鸡蛋液，小火煎至微凝固，将饭放入鸡蛋皮中翻面煎两分钟出锅即可。