怎么做美味的松仁莲子烩鸡丁

1、首先准备好全部食材。干的莲子提前浸泡一夜；松仁生的熟的都行。胡萝卜青豆玉米粒我买的是冷冻的，提前解冻并沥水。

3、干莲子经过一夜浸泡后，会变成原本重量的两倍。将莲子在沸水中煮2-3分钟，捞出备用。锅中无需放油，用小火将松仁烘一下，注意别焦了。盛出备用。

5、将鸡肉再倒回去，保持中大火翻炒两分钟。最后放入松仁，撒盐，翻炒均匀即可。水淀粉淋入后转大火，快速翻两下。