1、五花肉洗净去皮，然后将肉切3-5mm的片，码适量盐放一旁备用；同时豌豆尖也洗净备用；葱切成葱花备用，姜切成姜丝备用
2、将切好的五花肉加入水淀粉，将五花肉完完全全地裹在水淀粉里。
3、将猪油热锅化开，加入姜丝炒一下，加入足量水大火烧开，然后将裹满水淀粉的五花肉片用筷子一片一片的放入沸水中，放完后立即加入豌豆尖，煮1分钟后加味精后关火就行了