1、半斤的羊肉，需要的是至少一整根的大葱，这样才能很好的去掉羊肉的膻味
2、这道菜全程都是快火爆炒，不能时间长，否则羊肉出水，肉质也老了
3、先烧热油锅，放入食用油再加入羊肉爆炒
4、料酒是一定要放的，如果家里有白酒，用白酒，羊肉会更香，试了就知道
5、除了放1勺生抽、适量盐和少许糖之外
6、临出锅一定放少许醋，羊肉不仅少了油腻，还会有香甜的口感
7、基本一分钟就搞定的菜，吃起来得是多过瘾
