1、鸡腿冷水下锅，放入姜片，料酒煮开转小火煮30分钟
2、煮好捞出冲洗干净，泡入加了冰块的凉水里泡10分钟
3、拿出来用刀划下没有人皮的那面，把骨头去掉
4、切块备用
5、倒上料汁，撒上花生碎就可以啦
6、料汁制作，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡汁，辣椒油，葱姜蒜切末拌匀即可，也可以加少许水
完成啦
