1、各种调料
2、杏鲍菇切条，加淀粉，鸡蛋抓均。我是先加淀粉，抖均，然后加鸡蛋，抓均，再加淀粉就如图了。
3、锅中加油，六分热下沾好粉的杏鲍菇条。过十几秒，加大一点火，用筷子翻动。感觉杏鲍菇条变硬了，就可以出锅控油了。
4、下葱姜蒜。量就如图吧。
5、加入郫县豆瓣。火不要太旺。到出红油。
6、加水或高汤，加水淀粉勾芡。倒入杏鲍菇条，出锅。
