1、将土豆去皮刨成丝，用清水冲洗。将蒜子干辣椒切碎备用
2、倒入植物油适量，小火把花椒炸香捞出花椒倒入蒜泥干辣椒末煸炒
3、倒入沥干水的土豆丝中火翻炒。放入一勺盐，两勺糖。放入白醋适量，鸡精。之后撒入葱花翻炒出锅。