1、茄子洗净切7--8厘米左右的段
3、茄皮朝上摆在盘里！水开上锅蒸10分钟，关火闷一分钟出锅！
5、麻酱加同等量的水，搅拌均匀，加入醋，糖，盐，生抽，搅拌均匀备用！
7、将麻酱浇到茄子上，蒜末浇上，即可！
