豌杂面怎么做

1、首先炸辣椒油

3、焯去血沫

5、大火烧开上汽后，改成中小火煮一个小时。

7、五花肉肥瘦肉分开

9、再加入郫县豆瓣酱

11、炒香

13、盛出肉酱备用

15、干豌豆用清水浸泡，浸泡好的豌豆洗净放入锅里，加些骨头汤和食盐用小火炖，直到豌豆软糯。

17、碗里放入葱姜蒜末，辣椒油，胡椒粉，花椒面，食盐，加一勺灵魂猪油。

19、底汤即成

21、面条捞到碗里