1、鲜虾去头去皮，剥出虾仁，挑去虾线
3、虾仁入开水中焯烫，变色后捞出，过凉开水，捞出沥干备用
5、过凉后的苦瓜片和虾仁装到一个大碗里
7、加入适量的白醋
9、适量的糖
11、搅拌均匀，清爽可口的小菜完成咯
