好吃停不下来辣子鸡!

1、炒锅

2、食材准备葱姜蒜切两种。

3、葱姜蒜。葱花。姜丝。蒜片

4、鸡腿切块

5、腌制鸡块。葱段。姜片。蒜片。料酒。酱油。盐。鸡精。十三香。二十分钟左右。

6、水开以后焯一下干红辣椒段。

7、取出。空干水分备用。

8、腌制时间到。鸡块中加入水淀粉

9、均匀搅拌

10、油温五成热以上。入鸡块。

11、炸至虎皮色。取出

12、油开了二次炸制

13、至外表金黄酥脆

14、取炸鸡的油。下入辣椒段。炒制水分变少一些

15、下入麻椒

16、翻炒至辣椒段变酥。加入盐味糖

17、加入葱姜蒜翻炒。放入鸡块

18、加酱油提色。翻炒至红辣椒段基本酥脆了。即可盛p盘出锅

19、自制辣子鸡。不比外面吃差