1、选蒜头，蒜头一定要新鲜的，不能出芽，最好选紫皮蒜头。
2、将新鲜的蒜头，去皮洗净，并且晾干。
3、用一个陶瓷罐或者玻璃品把剥了皮的蒜装好，把白糖加进去，在加入食醋，食醋要把大蒜都淹没。
4、密封保存，等蒜头变成绿色的就可以吃啦。
