如何制作家庭版少油地三鲜

1、东北传统的地三鲜绝对应该有一席之地。一般地三鲜指的是地里的鹩梏钔喔三种蔬菜，土豆🥔，青椒，茄子🍆，传统地三鲜用油很多，为了减少油脂摄入，但是还不减少香味，我研究了一种相对少油的纯素地三鲜作法。

3、茄子，土豆，青椒，洗净切块。

5、起锅烧油，油不用太多，直接油炸土豆！虽然听起来不是很健康，但是其实炸土豆可以不用很多油，炸至金黄色即可。

7、盛出土豆茄子备用，起锅少油，爆香葱花，下去青椒爆炒，马上加入做熟的土豆茄子，翻炒。