1、材料准备好：肥牛片、半个洋葱；
2、洋葱切大块，根部切掉，使洋葱片呈散开状；
3、 炒锅中倒少许油，油温5、6成热时将洋葱倒入锅中翻炒变软；
4、将洋葱扒拉到锅的一边，另一边再炒少许油，不要等油热，立马儿交肥牛片少量多次放入锅中，交迅速用铲子将肥牛片划散；
5、肥牛片均匀受热，很快就变色了
6、转小火，倒入大约15克的蚝油；
7、 再撒少许盐，充分混合均匀，使每片肉都蘸裹上蚝油，撒少许绿葱叶增色添香，出锅
