鲜嫩可口的小炒牛肉的做法

1、备菜： 1⃣️牛肉准备：鲜牛肉切片，备用； 2⃣️腌肉准备：葱姜蒜如图，加料酒、蚝油，备用； 3⃣️调味准备：我是喜辣的，所以会加，不吃辣的可以不加，忽略此步。我选用的是小米辣和线椒，切小者憨骆吒段备用； 4⃣️配菜准备：我选用的青蒜苗及嫩香芹，切长段备用；

2、腌肉： 碗中放入葱姜蒜、料酒、蚝油、一点点鸡精，加入牛肉，拌匀，静置15分钟～

3、起锅、中高火、加一丢丢油，放备好的辣椒（不吃辣的直接下步），微炒几下～

4、加肉： 1⃣️将腌肉碗中所有肉料倒入锅中，翻炒～ 2⃣️加几滴老抽翻炒几下，给肉调色～

5、加入备好的配菜，翻炒，菜微软后，加生抽、少盐、有五香粉或十三香的加一点（不加也没啥事），继续翻炒至肉眼可见已全熟且入味～

6、关火，盛盘，开动！香！下饭呦！(o^^o)