干炸香菇怎么做？

准备好食材：鲜菇、鸡蛋、葱花、淀粉、食盐、胡椒、食用油、辣椒圈。首先将香菇泡软洗净，用刀切成薄片，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用，将香菇加入热水中焯一下，将焯好的捞出倒入碗中，加入淀粉搅拌均匀，倒入鸡蛋液、加入食盐、胡椒粉再次搅拌均匀。起锅烧油，将香菇加入油锅中炸至金黄色捞出沥干油，待凉后再倒入油锅中炸5秒左右，捞出沥油盛盘中，撒入圈红椒和香菜即可。