1、备好青椒和扇贝肉，首先将冷冻扇贝肉放放清水里浸泡3~5分钟，把表面的冰化开即可；当然也可在常温下自然解冻。
3、全部处理好后加少许薅黾稣形食盐，轻轻抓揉抓揉，再用清水冲洗干净；经过这样处理扇贝肉就会非常干净，吃的时候就会有泥沙碜牙了。
5、接着来调点烧汁：碗中依次加入白糖、料酒，老抽、蚝油、清水和生粉等，搅拌均匀放一旁备用
7、青椒洗净后切大块
9、锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味后，放入扇贝肉大火翻炒均匀
11、最后，沿锅边淋上一圈香醋去腥增香
13、香辣可口，鲜嫩多汁；你们看，我先来一个
