1、白鳝用几勺淀粉搓身体洗净，去身上粘液。沥干水。
2、加入蚝油，生抽，海鲜酱，豆豉，酒，盐，糖，蒜头，生粉，一半油。
3、通通加进去
4、搅拌均匀，用手按摩它，腌半小时，其间翻动下
5、开水上锅蒸8分钟，焖半分钟
6、洒葱花
7、另开一锅热4到5茶匙油，油滚开，浇热油，听到滋滋声，上桌！
