柠檬小蛋糕的做法

1、柠檬洗净，5个柠檬对半切开，用勺子和刀把柠檬肉挖干净，分别挤16克和6克柠檬汁备用

2、一个柠檬刨出皮屑

3、皮屑放入16克柠檬汁里备用

4、黄油融化，放凉备用，烤箱预热175度

5、2个蛋加50克糖，隔水温40度左右打发

6、打到蛋头划出8字，三秒不消失即可

7、筛入低粉，快速翻拌均匀

8、黄油少量多次加入，翻拌均匀

9、加入柠檬汁屑翻拌均匀

10、装入裱花袋，挤入柠檬壳，8分满，170度20分钟左右

11、5克柠檬汁加20克糖粉拌匀装饰

12、蛋糕放凉，淋上糖霜，放点绿叶装饰即可

13、也可用酸奶