1、挑去牛肉的筋膜，将牛肉横切成约0.7哽钮嬖萼厘米的粗条，用淀粉、酱油、小苏打和1大匙油拌匀腌制10分钟。杭椒洗净去蒂，用刀拍送松，过长的斜切成段待用，红尖椒去籽去筋，切丝待用
3、锅中留3大匙油，放入蒜蓉炒香，放入杭椒炒断生
