简易手指饼干的制作

1、将蛋黄和10g糖还有10g奶粉混合均匀；（这里的先称的10g糖，再加入的10g奶粉称的）

3、然后加入5g细砂糖继续用中速搅打直到蛋白9分发泡，也就是打到可以看到纹路了；

5、取打发至硬性发泡的蛋白三分之一加入到蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀，然后将拌匀好的蛋液倒回剩下的三分之二的蛋白中拌匀；

6、而后筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀成面糊，裱花袋中放入裱花嘴，然后将面糊倒进裱花袋中；

7、剪开裱花袋的口子，在垫有油布的烤盘上挤出各种想要的形状，然后将烤盘放入已经预热好的烤箱中；