无水酸奶小蛋糕

1、基本上就是这些材料了，油在瓶子里，忘摆上来了。

3、玉米油加热到70℃，倒入低筋面粉内拌匀。

5、蛋白加入细砂糖打发至有弯钩状态即可。

7、将混合均匀的面糊倒入剩余的蛋白糊中翻拌均匀。

9、大约装到模具七分满，轻震模具，震出蛋糕糊里的大气泡。

11、这是出炉前的状态。

13、开吃。晾凉以后会有轻微回缩。