1、茄子洗干净去头尾
2、切短上锅大火蒸熟，15分钟左右
3、稍微凉一点后撕成条
4、大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去
5、生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀
6、淋在撕好的茄子上
7、撒点葱花
8、拌一下开吃吧，非常下饭
