如何做干锅花菜

1、将原料洗净，五花肉切成片状，红辣椒切成圆圈，生姜切成片，大蒜切成小块，小葱切断。菜花切成小花形状，然后再用淡盐水浸泡20分钟，控干，再用清水冲洗，再控干，备用。

2、油热锅后，将五花肉入锅，加入料酒、生姜，小火慢慢炒出油来。

3、开大火，倒入菜花，翻炒盖上锅盖，调制中火，变成焦色时加入红辣椒、大蒜，葱段，然后加入酱油，翻炒均匀起锅前加入盐即可。