云南名菜——油炸臭豆腐

2025-01-08 22:50:47

1、新鲜的豆腐在常温下放5-7天自然发酵变成臭豆腐。中火宽油，臭豆腐下锅。

云南名菜——油炸臭豆腐

3、3分钟开始飘起来就可以吃了，此时外皮酥脆，嫩里细嫩汁水充足。

云南名菜——油炸臭豆腐

5、控油出锅。

云南名菜——油炸臭豆腐

7、这是炸了5、6分钟变成蜂窝状的样子。

云南名菜——油炸臭豆腐

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