蔓越莓乳酪小餐包

1、面团：高筋粉88克，细砂糖12克，酵母1克，奶粉3克，全蛋10克，酸奶30克，牛奶17克，黄油8克，盐1克

2、馅料：奶油奶酪50克，糖粉15克，蔓越莓干12克 装饰：融化黄油适量

3、将除黄油外的所有面团料倒入面包桶，

4、启动和面程序，

5、搅拌成均匀面团，加入黄油。再次和面。

6、搅拌至能拉出薄膜。

7、放入碗中，进行基础发酵。

8、糖粉与软化的奶油奶酪混合，

9、搅拌至顺滑，

10、加入切碎的蔓越莓，

11、拌匀，备用。

12、面团长大至两倍。

13、排气，分割成3等分，滚圆，松弛10分钟。

14、擀成饼状，

15、放入三分之一馅料。

16、包起，捏紧收口，收口向下，放入烤盘中。进行最后发酵。

17、面团长至2-2.5倍大小。

18、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20分钟左右。

19、表面金黄，出炉，刷一层融化黄油。

20、置晾架上冷却后食用。