1、1.豆皮泡水20分钟，把豆皮泡开，如下图。
2、2.大火热锅下油，加入葱头爆香。
3、3.下豆皮翻炒。
4、4.加入半碗水，水要到豆皮的3/4。
5、5.倒入一勺生抽酱油，一勺盐，盖上锅盖，焖煮2分钟。
6、6.翻炒后，出锅，撒点葱花。
