酸奶蛋糕的做法

1、3个蛋黄、玉米油、浓酸奶混合搅拌匀

2、筛入面粉搅拌匀备用

3、蛋白加入柠檬汁，1/3之糖打发

4、打发至大泡再加入1/3糖继续打发

5、打发至无大泡，加入最后的糖和玉米淀粉继续打发至7成发

6、打发至7成发，打取1/3的蛋白加入蛋黄糊混合拌匀

7、拌匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续混合拌匀

8、把搅拌匀的面糊倒入6寸蛋糕模内，用力震三下，放入提前预热好的烤箱150度烤55分钟

9、香喷喷的酸奶蛋糕就做好了，口感比戚风嫩滑