1、藕要选两头都严实、没有漏洞的，这样里面会是白白的，削掉外皮
3、切面朝下，扣在案板上，顺着藕洞的方向，切成薄片
5、全部都切好了，一节藕看着有好多；一定要用把好刀才能切得薄又细
7、不粘炒锅中倒少许油，温热时将番茄酱倒入锅中，根据口味加白糖，炒到冒小泡
9、酸甜脆嫩
